当然，这并不是刻意为之，刻意让他们有一个漫长的学习过程，而是厨师这行就是这样，想要当大酒楼的厨子，三五年的基本功根本少不了，这是一个必须的过程。

到最后能坚持下来，培养出来的，都是一少部分，自己酒楼能消化就留在酒楼，不能消化，反正认识的餐饮业人多，推荐一个好去处也不是问题。

这期间本事照常教，人也照样用，但能学到东西的都是真正能稳得住性子的学徒，学成之后本事是自己的，不喜欢被安排也可以自己决定去留，属......